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《西双版纳美食吓煞人》

大乐乐
逮着空就来逛逛
等级：正九品
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31# 大 中 小 发表于 2004-9-9 16:23  只看该作者
王厚臣《葫芦丝巴乌考级曲目精选》1到10级
集王厚臣老师最新创作的新曲中，还有伴奏和相应的示范，两个碟
本书因为受葫芦丝爱好者喜爱，所以这是第三版了

李春华教学精品书《葫芦情》春粉必备
全收录李春华老师的原创作品，演奏方法，曲目创作背景等等，
签名收藏必备，含十几首正版示范和相应的伴奏碟两张

张笑编著《张笑葫芦丝教程》第二版【含CD】
本书由张笑老师编著，并给全书的练习曲配上了相应的伴奏方便爱
好者从零开始学习，而且还有很多张笑老师的一些合奏曲。

乔志忱《葫芦丝的新技法和特殊指法》
乔志忱老师的作品，也即《葫芦丝高手之路》从零学起到精通，是
乔志忱老师毕生的作品，受到广大葫芦丝爱好者好评的书！

　

有没有搞错哇！

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32# 大 中 小 发表于 2004-9-11 22:19  只看该作者
肉芽~~~~蛆~~~,哦，哦，我~~~还是啃自己的手指头好了。

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荣誉勋章

荣誉会员勋章 美女勋章 卓越贡献 葫芦丝高手 论坛元老

33# 大 中 小 发表于 2004-9-18 15:08  只看该作者

版纳好吃的又不止这些

这些不过是一些特别的东东罢了

可以吃别的噻

清水出芙蓉，天然去雕饰。

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通过QQ和 qkitten 交谈
34# 大 中 小 发表于 2004-9-20 11:50  只看该作者

流口水！

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35# 大 中 小 发表于 2004-10-1 18:25  只看该作者

呵呵~~这些应该是"怪食"吧?

我知道有种叫"蒙自过桥米线", 我在广州看见过,但可能不正宗.

希望能去云南尝一尝.

山静养性 水动慰情

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36# 大 中 小 发表于 2004-10-1 18:29  只看该作者

云 南 美 食

云南各地均有浓郁地方特色的名点和风味小吃，同样构成了云南美食不可缺少的组成部分。著名的小吃有过桥米线、梅花青豆糁、抓抓粉、玫瑰米凉虾、萝卜饼、夹沙荞糕、都督烧麦、鳝鱼凉米线、金钱洋芋饼、冰豌豆粉、重阳糕、石屏烧豆腐、太师饼、破酥包子、五味沙糕、佛豆柠檬枇、青苔童鸭糁、鲜菊酥、开远小卷粉、小锅卤饵块、三鲜紫米蛋糕、虎掌金丝面、火腿大白饼、冰糖金耳鸽蛋、滇味炒面、紫米四喜汤圆、乳膳萨其马、什锦凉米线、竹筒鸡、煎紫米藕夹、荞串、丽江火腿粑粑、鸡火酥、酥油太花盏、春城鲜虾饺、鸡蛋米浆粑粑、双糯玫瑰糕、云南春卷、香竹烤饭、酸辣饺面、四味荞包等。

  • 小鸡煮稀饭小鸡煮稀饭，是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区，聚族而居，民风古朴，尊老爱幼，待客如宾。食俗粥上桌后，鸡头必须昂立粥中，由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人。客人应笑脸相接，不能拒绝，亲日品尝。吃此粥时,必饮佤族传统水酒,其乐融融。尝粥，五味俱全，鲜甜滋润,饭菜合一,滋补强身，尤宜老幼体弱者食用。有养肝、滋阴降火，增加奶汁之效。

  • 梅花青豆糁 青豆是大豆（黄豆）的嫩果实。它含丰富的蛋白质，其中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。其制品却不含胆固醇，可预防心血管病。云南各地均栽种黄豆，但多为蔬菜食用。每年四五月间渐饱满呈青， 摘回剥去外壳，颗颗碧绿可爱。炒吃，鲜嫩可口；煮吃，甘糯喷香。而青豆糁兼有两者之长处，加入一些调料，变化更为多样。且易消化吸收， 老幼皆宜。 此品清香鲜甜化沙，耐看受吃。青豆是大豆（ 黄豆 ）的嫩果实。它含丰富的蛋白质，其中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。其制品却不含胆固醇，可预防心血管病。

  • 抓抓粉 抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

  • 米凉虾 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。
  • 萝卜饼 萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
  • 夹沙荞糕 荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。其色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点苦味，清凉解热，富于营养，有助消化。
  • 都督烧麦 宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，食者限购3个。一日，云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给3个，唐再要，祝氏道：“即使驾到也只卖3个。”后来祝氏得知唐便是真都督，此事后被传为佳话，“都督烧卖”由此得名。祝氏烧卖的确是烧卖中的“都督”，加盐又不成，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此。
  • 鳝鱼凉米线 鳝鱼凉米线，是以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香，是夏季名吃。
  • 金钱洋芋饼 金钱洋芋饼，造型和炸制上突破传统洋苹烹制法，适应西方宾客喜食土豆和面包，以及炸制的特点，创制此点，受到外国元首和中央领导人的高度赞扬。成品粗菜细作，中西结合，美观大方，鲜香可口，别具风味。
  • 凉豌豆粉 凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，尤受青少年之独爱。在农村，每逢赶集，豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便，二采又添凉爽，情食交融，充满诗情画意。农民们当疲乏之时，买上一碗凉豌豆粉，吃到仅剩汤汁时，掏出随身所带冷饭、拌匀而食，又是一番风味。
  • 石屏烧豆腐 石屏烧豆腐，据县志记载：明朝初年即有生产，清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。
  • 破酥包子 破酥包子是昆明流传最广，具有独特风味的点心。1903年，玉溪人赖八，在昆明翠湖大门附近开了一少白搂，专门制作和出售这种包子。破酥包子，以烂面（大酵面）作皮，甜中带咸，酥软化渣，尤受老幼欢迎。小孩天生好动，尝此美味，手舞足蹈，稍不留心，摔落地下。包子立刻散身破碎，真不愧为是破酥，从此，糖腿破酥包子的名声便传遍全城。
  • 小锅卤饵块 饵块是云南人民普遍喜爱的食品，每年岁末农家都要挑这最好时大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放三四日后再泡入凉水中（每日换水１次）可保存数月。昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。
  • 紫米四喜汤圆 近10多年来，国外出现黑色食品热。食黑米而弃白米。原因在于黑米营养价值高，属保健食品。云南产紫米，紫米属黑米。成品，汤清澈见底，汤圆紫红，一碗四味，甜中回咸，香味浓郁。汤圆作为元宵节的食品，相传始于东晋，盛于唐宋。宋周必大在《元宵煮圆子》诗中，有“今夕是何夕，团圆事事同”之句，寓意吃汤圆平安吉利，阖家团圆之意。
  • 青苔童鸭豆糁 青苔童鸭豆糁是由懒豆腐提炼而来的，以其形象美观似鸭，色泽碧绿，吃口软嫩，而登上酒席。一改懒豆腐形象不好，上不了宴席的说法，使这一富于营养的小吃能上高档宴席。
  • 丽江粑粑 “丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”这是滇西的民谚。 进入80年代，丽江粑粑已到春城安营扎寨，名声大震。其火腿粑粑是丽江粑粑发展到高层次小康型的品种。往上追溯，最初是火烤粑粑，是将光面饼烙制一面定型后再用烧热的石板烙熟；继而又进入铁锅气汗粑粑．即将光面饼放入凸底铁锅烙制一面后，取出饼，就锅放入少许冷水，将烙制饼翻扣，罩在水上，盖严锅盖，待水气干，饼即熟。
  • 虎掌金丝面 萝以鸽蛋和面掸皮切成细丝，与虎掌菌配炒而成。色泽绚丽，脆嫩郁香，香脆适口。
  • 虎掌菌，主要生长于云南省楚雄地区的部分山岭。菌体特殊，无盖无柄，菌体表面长满一层纤维茸毛，分黑、黄两种，以黄色为珍品，形似虎爪故名。
  • 开远小卷粉 开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。它是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。

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37# 大 中 小 发表于 2004-11-1 19:25  只看该作者

嘿

楼上好样的！

清水出芙蓉，天然去雕饰。

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38# 大 中 小 发表于 2004-11-11 21:47  只看该作者
没吃过.有机会到想尝一尝.不过得闭上眼睛!

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39# 大 中 小 发表于 2004-11-12 02:23  只看该作者

这种美事确实是不感恭维啊，我起码是不敢下咽的！

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40# 大 中 小 发表于 2004-11-14 12:01  只看该作者
我也吃方便面吧。

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