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[转帖]【岐山臊子面】——家的味道最正宗

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1# 大 中 小 发表于 2009-4-25 17:38  显示全部帖子
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QUOTE:
以下是引用老马在2009-4-24 22:30:19的发言：

这名字很特别,有什么来历么?

回答老马的问题。经本警察调查，现提供如下资料：

人们如此推崇臊子面，自然与美好的传说有关。岐山是西周王朝发祥之地，3000多年前，周族部落在这里繁衍生息。一次，周文王被商纣王从监狱里放回，左邻右舍，亲朋好友都去看他。吃饭时，他让家人做“和气面”吃。一个锅里下面，一个锅调汤，大家只吃面不喝汤。汤倒在一个锅里，轮番浇面。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，以后就传了下来。所以，岐山面又叫“和气面”。谁家兄弟不睦，邻里不和，村上年长人出面调停，几盅酒罢，热腾腾的臊子面往上一端，一席和解话，隔阂解除，红脸者顿生惭愧。在人们心目中，臊子面简直成了一种“圣物”，它增强了人们的思想感情，寄托了良好的希望和祝愿。

    关于“岐山臊子面”的来历，还有一段美妙的传说：相传，岐山某地有一农家娶了一个媳妇，聪明伶利，贤惠能干，精于烹调。一日，她做了一顿面条，光滑细薄，调料多样，汤汁浓香，味美可口，全家食后无不称赞。年幼的弟弟，尤其喜食，常闹着要吃嫂子擀的面条。后来，这个弟弟做了地方官员。这年春节，邀请同僚到家里作客。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，赞不绝口。从此“嫂子面”便出了名，纷纷传扬开来，争相仿制。由于“嫂”、“臊”谐音，天长日久，“嫂子面”变成了“臊子面”，一直延续至今。

夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。

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2# 大 中 小 发表于 2009-4-25 21:33  显示全部帖子

谢谢银版！

那个作者署名是“平凸”？

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3# 大 中 小 发表于 2009-4-25 21:37  显示全部帖子

这个张哥确实是具有绝对发言权。

哪天到西安的时候，张哥就带我吃这个吧。

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4# 大 中 小 发表于 2009-4-25 21:57  显示全部帖子

好像他署名是“平凸”，应该和贾平凹不是同一个人吧。

 

记得曾在电视上看到过一个模仿秀很牛的人，叫做“赵本水”。这个人模仿赵本山很厉害的，而且还会很多其它绝技。


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