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绿色食品-----艾糍制作(本人一边制作一边拍的照片)

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1# 大 中 小 发表于 2011-3-17 09:07  显示全部帖子
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绿色食品-----艾糍制作(本人一边制作一边拍的照片)

 

 

   艾草不仅可药用,也可食用,春天是艾叶生长的最佳时期了。摘回新鲜无污染的艾叶,包糍用的棕子叶、柠檬叶等，备足材料就可以做艾糍了。

还要准备的还有炒花生，糖（最好用红糖），这两样是要捣碎混在一起用作馅料的

 

洗干净艾草和柠檬叶等，艾草要用开水煮一下，然后再捣碎，用少量的水煮沸放在糯米粉上搓。

搓粉的过程很重要，一定要完全正确使粉没有白色。

 

 

包好后可依个人口味，蒸或煎熟吃都可以。

 

大功告成，可以吃了 （第一次学发贴 ，请大家多提意见）

 

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  • 葫芦岭 金币 +5 我喜欢吃，给5个金币卖不？ 2011-3-17 13:09

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2# 大 中 小 发表于 2011-3-17 15:00  显示全部帖子

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原帖由 俺是山东人 于 2011-3-17 09:28 发表 看样子就好吃。是个好主妇，就是制作过程麻烦点

 

谢谢山东人老师,这东西制作过程是复杂一点，艾叶很容易摘到，骑车在郊区的田边，地头都有的，胜在够环保啊，又好吃。

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  • 葫芦岭 金币 +100 真是自己做的呢！好好好 2011-3-18 18:34

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3# 大 中 小 发表于 2011-3-17 15:03  显示全部帖子

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原帖由 薇薇薇薇 于 2011-3-17 10:04 发表 一定好吃。谢谢楼主推荐。

 

呵呵，美女可以按方法试试。

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4# 大 中 小 发表于 2011-3-17 15:04  显示全部帖子

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原帖由 丝琴 于 2011-3-17 11:43 发表 嘿！真行

 

谢谢丝琴老师夸奖,你也挺会烧菜的啊。

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5# 大 中 小 发表于 2011-3-18 10:26  显示全部帖子

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原帖由 凡桃俗李 于 2011-3-18 03:02 发表 很想吃一个

 

 

这么晚了还来顶贴,一定辛苦了,饿了....

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6# 大 中 小 发表于 2011-3-18 10:30  显示全部帖子

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原帖由 云的影子 于 2011-3-17 21:49 发表 看看容易做做难，谢楼主的仔细介绍。

 

呵呵,其实也不算难,只要有兴趣,,就象吹葫芦一样,多练练就好(可俺葫芦吹就不好就练这个了)

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7# 大 中 小 发表于 2011-3-19 22:24  显示全部帖子
谢谢楼上几位老师夸奖。艾草清香和谓，带点苦味的，因为在制作过程先用开水煮过一下，把最浓的味道去掉了，再与糯米粉搭配，还有红糖，炒过的香花生，蒸熟后就会微苦中有甜，带点艾草的香味．

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8# 大 中 小 发表于 2011-3-20 09:34  显示全部帖子

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原帖由 竹林鸿雁 于 2011-3-19 22:30 发表 现在没艾草,不用行吗?

 

没有艾草就做不成了，只用糯米粉做出来的糍是很腻的，吃多了不好消化．

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9# 大 中 小 发表于 2011-3-26 20:07  显示全部帖子

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原帖由 柳皮笛 于 2011-3-25 18:15 发表     没有艾草改用茵陈做怎样？茵陈也挺好吃的。你这么能，谁敢娶你做媳妇？把别人吃胖怎么办？

 

柳大夫好，我没试过用茵陈做糍哦，现在很难找到新鲜的茵陈了，只记得小时候在路边，小溪边都能找到，用来煲水当凉茶喝。　我做的这种艾糍还算比较容易消化的，少放些糖就好，不担心吃胖的啊。

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10# 大 中 小 发表于 2011-3-26 20:13  显示全部帖子

引用:
原帖由 老马 于 2011-3-26 13:42 发表 前几天我家老二刚做了,不过用的不是这样的东西,是一种我们这叫水留花做的,也很香,天气不好,没拍相片了,

 

下次再做的时候拍下照片给大家分享啦，两广的气候都差不多，我去过两次桂林，发现哪边的很多植物广东也有的，或许我也能找到这种水留花的。

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