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我们新疆好地方啊

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11# 大 中 小 发表于 2009-4-8 00:15  显示全部帖子

　赶“马的”的老人
　　

马肠子
　　转段资料：每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季，马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
   

　　

　　胡尔达克
　　羊肉、胡萝卜、土豆一起炖，汉人称为煳煳炖。
　　别看不起眼，味道极美，营养也很丰富。
　　

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12# 大 中 小 发表于 2009-4-8 00:15  显示全部帖子
手抓羊肉。整只羊去皮去内脏，放大锅清炖，不加佐料。喜欢冷食的，配以洋葱、食盐以及烤馕，嫩而不腻清爽可口。鲜美与否关键在于肉质。新疆的羊肉，品质之优，自不必说。把手工面放在炖羊肉的汤里煮好，佐以洋葱香菜，又是另一道美味。
　　
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13# 大 中 小 发表于 2009-4-8 00:15  显示全部帖子
维族自制的沙其玛
　　
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14# 大 中 小 发表于 2009-4-8 00:15  显示全部帖子
新疆干果那是有名的
　　
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15# 大 中 小 发表于 2009-4-8 00:16  显示全部帖子
弥猴桃片
　　

　　杏干
　　

　　

　　圣女果干
　　

　　葡萄干制作中的维吾尔冰淇淋烤包子，维吾尔语叫沙木萨。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等拌匀而成，馕坑烤制，皮色黄亮，味鲜油香。
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16# 大 中 小 发表于 2009-4-8 00:16  显示全部帖子

　蟠桃

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17# 大 中 小 发表于 2009-4-10 21:11  显示全部帖子
那以后买些，每一位朋友寄一个
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18# 大 中 小 发表于 2009-5-4 22:02  显示全部帖子

新疆一下是我的一个目标，只是实现真的太难了，时间啊。。。。

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