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晒晒俺年夜饭的金牌红烧肉

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41# 大 中 小 发表于 2013-2-16 18:42  只看该作者

   几年前用此方法做过好几次，是给我先生的外公做的，老人没牙，很爱吃这个肉。论坛里一个网友也吃过我做的东坡肉，已经好几年没做了。只I要严格按照比例做是很好吃，我也能吃两块，我吃前一定要吃半盘青菜的。出来的效果图就是这样

 

 

 

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42# 大 中 小 发表于 2013-2-16 18:52  只看该作者
   做这个肉不用一滴水，用的是黄酒，还有典故呢。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。

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43# 大 中 小 发表于 2013-2-16 20:20  只看该作者

引用:
原帖由 柳皮笛 于 2013-2-16 18:36 发表   照这个方子做做，不用一点油，不用一点水。   [菜名]  东坡肉[原料]猪五花肋条肉 1500克 、绍酒 250毫升、姜块 50克、   酱油 150毫升、白糖 100克、葱 50克[制作方法]1、选用 ...

 

这个方法更详细和象正宗东坡肉的制作工序啊，虽然用时比较长，味道应该很美，辛苦柳大夫分享制作方法，说实话，我现在也不敢吃太多肉，但老公喜欢吃，而且他不怕胖，呵呵，所以有时间学着做不同的菜给女儿和他吃。

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44# 大 中 小 发表于 2013-2-16 20:21  只看该作者

引用:
原帖由 柳皮笛 于 2013-2-16 18:42 发表    几年前用此方法做过好几次，是给我先生的外公做的，老人没牙，很爱吃这个肉。论坛里一个网友也吃过我做的东坡肉，已经好几年没做了。只I要严格按照比例做是很好吃，我也能吃两块，我吃前一定要吃半盘青 ...

 

真是个孝顺的好媳妇啊，我家老爷是牙只剩下两颗了，老人吃东西真是要软、松、透，易消化的，偶可尝尝这菜。

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45# 大 中 小 发表于 2013-2-16 23:00  只看该作者
引用:
原帖由 荷花雨露 于 2013-2-14 15:41 发表 谢谢声韵老师噢祝您 新的一年身体健康，阖家欢乐！！
谢谢露露的新年祝福，俺祝你年年幸福快乐，岁岁吉祥如意

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46# 大 中 小 发表于 2013-2-16 23:05  只看该作者
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原帖由 荷花雨露 于 2013-2-14 15:42 发表 晓峰老师，您是啥都算的到啊，这都被您知道了。哈哈，先吃了俺再减肥。嘿嘿
不要减肥哦，已经够苗条了，再减就不好看了 

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47# 大 中 小 发表于 2013-2-16 23:08  只看该作者
引用:
原帖由 晓峰独秀 于 2013-2-15 00:17 发表 这句话是真理：先吃了俺再减肥！ 肚肚不吃饱吃好，哪来的气力减肥？
有力气不用减肥吹曲子更好

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48# 大 中 小 发表于 2013-2-16 23:12  只看该作者
引用:
原帖由 空空 于 2013-2-15 16:15 发表 阿弥陀佛，此菜与小和尚无缘！善哉善哉！
济公活佛是酒肉穿肠过哦！祝新年好！

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49# 大 中 小 发表于 2013-2-16 23:15  只看该作者
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原帖由 大笨虫 于 2013-2-15 18:02 发表   切。。。小和尚不吃肉肉还来探头探脑滴？动机不纯的说

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50# 大 中 小 发表于 2013-2-16 23:18  只看该作者
引用:
原帖由 汉中.cjw 于 2013-2-15 19:03 发表 节快过去了··好向往的金牌红烧肉啊
谢谢汉中老师，祝新年身体健康，万事如意

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