“健康食品痴迷症” 痴迷健康食品也是一种病

    世界卫生组织则指出，目前全球大约有28%的人口患上一种新的饮食失调症――健康食品痴迷症

    如果你还在把“LV”、“GUCCI”挂在嘴边，那么你就OUT了！现在的流行词汇是健康食品，流行趋势是席卷全球。

    美国人迈克尔波伦写了一本畅销书，名叫《为食物辩护》，致力于批驳“健康饮食”的谬论。而世界卫生组织则指出，目前全球大约有28%的人口患上一种新的饮食失调症――健康食品痴迷症，其症状表现为过度痴迷于所谓的健康食品，为了吃得健康而严格控制饮食和种类直到偏执的程度，从而使身体处于危险状况。

    中国得这种病的人为数不少，这其中养生专家的引导“功不可没”。很多专家似乎都有对某种食物偏执的癖好。比如，当年的林光常就曾经把红薯“神话”了；如今的“当红专家”张悟本又把萝卜、绿豆和长茄子当成了灵丹妙药。于是，如今绿豆贵比猪肉，被网友戏称为“蒜你狠”后“豆你玩”。

    留意一下身边，患有“健康食品痴迷症”的人还真不少。怕血脂高而整日吃素，怕血糖高而拒绝主食，怕农药超标而非“有机”不买，一进超市就盯着“脱脂”、“无蔗糖”、“低盐”、“高钙”这样的字样。长此以往的后果，很可能是身体缺少蛋白质、维生素和矿物质，造成营养不良、贫血并由此引起代谢失调、早衰。

    对于所谓“健康食品”的追捧与对奢侈品的痴迷都是非常奢侈的爱好，只不过一个是身体负担不起，另一个则是钱袋子吃不消。

    中国营养协会发布的“中国居民膳食指南”第一条就说到的是“食物多样”.其实，老祖宗早就想明白了：想长寿就得靠“嘴壮”,别挑食，啥都吃，不缺营养自然身强体壮。

科学饮食别走极端

2010-05-06 11:26:00　来源: 新华日报(南京)　

世界卫生组织日前指出，目前全球大约有28%的人口患上一种新的饮食失调症——健康食品痴迷症。其症状表现为过度痴迷于所谓的健康食品，为了吃得健康而严格控制饮食和种类直到偏执的程度，从而使身体处于危险状况。
 

健康食品痴迷症患者追求天然且不会令体重超标的食品。他们拒绝摄入动物脂肪、化肥种植产品和包装产品，最终导致身体缺少蛋白质、维生素和矿物质，造成营养不良并由此引起代谢失调。而40岁以上妇女最容易患此症。

　　痴迷健康等于不健康

有些人整天如饥似渴地搜索各种“有利于”身体健康的饮食资讯，而且严格地照办，有的还因不同渠道的看似都有理的不同说法而大伤脑筋，无所适从。

如每当吃饭前，总是会研究饭菜是否有所需的营养，把饮食过于“科学化”，久而久之，导致厌食，整天没精打采，殃及健康生活。

医生指出，40岁以上妇女常执著地研究和讨论“健康”与“不健康”的食品，更让人担心的是，这种“病”往往不被重视，还被认为是重视生命的表现。

医生警告说，健康食品痴迷症患者一旦“染疾”，可能需要6年至12年才能完全恢复健康。

平衡和节制是健康本质

许多妇女把饮食吃饭当成“功课”来做。如有的女士宣称：她现在只吃无谷蛋白食品，即不吃肉类、海鲜、蛋、奶和奶制品，因为它们会让她精力更充沛；有的朋友则戒掉奶制品，因为她听说它们会导致乳腺癌；有的拒绝食用谷蛋白食品、发酵食品、糖、茶和咖啡，因为她相信这些东西全都会导致健康问题；有的食品柜里堆满了各种各样的“健康”食品，不管是“脱脂97%”、“无添加糖”、“低盐”或是“高钙质”，几乎没有哪一件食品包装上不标示着某种健康声明。

有趣的是，尽管越来越多的人一窝蜂地追赶健康食品的风潮，但肥胖症的患病率却在继续激增，Ⅱ型糖尿病也呈上升之势，这让专家们挠头。

“有些东西被误传了，人们对什么东西对他们真的有好处并不清楚。”澳大利亚营养师协会发言人阿兰·巴克莱解释说，食品的市场经营策略是要让它们看起来比实际更有利于健康，这样的烟幕弹模糊了人们的观念。“健康已经成了一个大卖点，于是多数食品会宣称对健康有好处，哪怕事实并非如此。”

现今，造成这种困惑的一个主要因素是食品的标签。新西兰食品标准管理局最近对1400种超级市场食品进行的调查发现，几乎半数在包装上都附有营养声明。“问题是，这些声明只道出了事实的一半，”巴克莱说，“例如有一些食品宣称脱脂97%，但这同时也意味着其可能含有高度提炼的碳水化合物成分，它们不仅会给胰腺增加负担，还会提高罹患乙型糖尿病的风险，但一般的消费者并没有能力马上做出这些判断。”

或许更令人紧张的是像“降低胆固醇”或者“帮助减低心脏病风险”之类的健康声明。根据2006年的报告，大多数声明都与心血管疾病、热量、癌症和体重控制相关，这困扰着一些消费者权益监督组织。“我们反对在食物包装上使用营养和健康声明，因为它们引导人们相信这些食物是更健康的产品，而实际情况并不尽然。”食品政策专员克莱尔·休斯说。

消费者监督组织也将注意力转移到“无谷蛋白”、“无发酵”和“无奶制品”等日益庞大的食物队伍上。这些众所周知的食品，经常傲然占据着健康食品货架的某个位置，不管它们的盐、糖和脂肪的真实成分是多少。悉尼皇家阿尔弗雷德王子医院过敏科的洛布莱博士认为：“人们都在争抢这类食品，把它们当作健康的选择。在20世纪60年代，‘恶魔’是酵母，几年前是乳糖，现在又是谷蛋白。”

洛布莱同时告诫那些没有正确的医疗引导限制自己饮食的行为。“比如说谷蛋白，只有对有腹腔疾病和少数患有过敏性肠道综合症的人来说才是个问题。”而且，在做适当的腹腔疾病检查之前就停止摄入谷蛋白，可能会影响将来任何一次检查的结果。“疾病会因此无法诊断，长期来看这很危险。”

“一块蛋糕始终还是一块蛋糕，哪怕它声称比旁边那块更健康。”巴克莱总结说，“归根结底，这其实是个平衡和节制的问题。”

　回归曾祖母的食谱

美国作家迈克尔·波伦在其畅销书《为食物辩护》中指出，传统科学认知的转变带来了一种日益流行的饮食失调：健康食品痴迷症。他认为，人们吃饭并不是仅仅为了营养，并建议人们回归到传统的饮食方式。

《为食物辩护》名列美国《纽约时报》1月份第3周非小 说畅销书排行榜第一位。波伦在书中驳斥了“食物可以缩减为各种营养成分的集合而不会有实质性损失”的观点。他说：“我们知道如何去掉玉米粒或麦粒的外壳，获取它的部分化学物质，但完全不知道如何把它们重新组合起来。”

在这本深入浅出的书中，波伦对某些最基本的营养学理念提出了批判。这些理念包括：食物只是其所含各种物质的总和；各种营养成分可以通过科学方法得到测量；吃饭的主要目的是为了保持健康；饮食需要专家指导。

为了帮助传统食品夺回其失去的阵地，波伦在书中提出了几条简洁明确的建议：不要吃任何你的曾祖母不认得的食物。不要吃任何大肆宣扬为“健康食品”的东西。要像服用维生素药片的人那样重视维生素，但不要真的去吃它们。

他强调说：“我们是一群对健康饮食有着不健康痴迷的人。”他在书中对健康食品痴迷症的极端表现进行了无情的嘲弄。他批判了最近出现的一种关于橄榄油有益健康的“可信赖”说法——“只要用它等量替代你餐桌上的某种东西，就不会增加你每日摄取的热量总值”。

波伦认为，既然容易诱发糖尿病的西方食谱非但没有促使人们改善自己的饮食习惯，而是导致了越来越繁荣的糖尿病产业，那么，饮食以及相关领域的医学权威机构可说毫无智慧可言。

波伦呼吁人们关注食品科学的负面效应，认识到研究报告的不可靠性，退回到以前的饮食方式。他提倡回归到以本地食物和基础食物为主，建议美国人在饮食上投入更多：不仅投入更多金钱，还有更多时间。奉行“少吃”原则，也许你就能在经济上感受到宽裕；用亲自下厨取代买快餐，也许你就能恢复对传统的“吃饭”概念的尊重。

俺也喜欢这样，就是不知会不会吃成“这高那低”。

看完了有啥感受

我想，吃什么都无所谓（当然垃圾食品除外），只要你吃什么都有个度，吃它个7、8分就好了，消化的容易，这样你无惧如何食物也无谓这高那搞的啦，如果你这也怕吃那也怕吃，这活到100岁也没意义

生活的真谛，人生的境界！岭兄乃高人也！

没错

口福要享，健康要保。

经常吃

凡是能吃的，就是菅养的。

与大自然和谐相处。

       一个人往往到了自已或亲友健康出问题时才去注意饮食。我就是这样。

       我多年的泄泻就是吃饮食吃好的。中医说我是脾虚久泻、排便无力，西医说是肠炎。看了无数医生，吃了无数的药，都无效，近两年还肝门湿疹（医生说的），越来越痛苦。

       后来受张悟本的“食疗”理念的启发，多吃豆、晚上不吃油和肉，我吃了三天，大便奇迹般的成型了，还感觉拉得很干净，蹲厕所的时间也短了。

       我是感谢张悟本的，尽管他现在受到了批判。对他，我认为要一分为二，毕竞他没有危害社 会，错的地方批判或加以适当限制纠正就行了。给老百姓多一个选择，解决一下看病难、看病贵的问题有何不可？

你这说法我还是比较赞同，什么东西都不能一棍子打死，更何况张的东西很多未必都是他自己的，是借鉴了别人的经验从他的嘴里说出来。对于吃的保健，我们民间早就有“早上吃的象皇帝，中午吃的象民工，晚上吃的象乞丐”的说法，这是人们智慧经验的结晶。你晚上不吃肉和油，正是符合了“晚上吃的象乞丐”。

不错，老张说的中心思想就是这个意思，他的东西多数是借鉴别人的，少数是原创。他吃亏的原因我认为有以下几点：

1、造假简历。其实他不用说这些假话，也就没人揪他这条辨子。慢慢宣传他的“理论”一样会引起人们的注意，会被一些人接受。说不好有专家或专业部门看上了他，给它纠正一些错误，增加一些科学的严谨的东西，那不是造福了百姓？

2、口无遮拦，说话偏激，太绝对，用难听点的话说就是有点信口雌黄，因而激怒了相关利益集团、专家与权威部门。

他说的东西本来有一些就不够严谨、不够科学，还说得那么绝，要砸人饭碗，那些相关行业，相关专家权威会放过你？不剿灭你才怪。 不过，话又说回来，没有他的大声喊叫，没有媒体的大肆宣传，就没有那么多人注意到他，接受“食疗”的思想，一部份人也解脱不了疾病的困扰，或被疾病困扰更长时间（比喻我）。

3、。。。。。。

通过这一事件，我想专家权威们会出一些“正规”食疗方法，正规的养生方法。果真如此的说，百姓受益了。

但愿老张能躲过这一劫，我为他默默祈祷！

也希望有关权力部门要手下留情，毕竞他教人吃的是食物，也没吃死人，还吃好了一些人的病，他的思想对治病有借鉴作用。希望有关部门对食疗、对中医、对民间方药作进一步的研究，把它发扬光大，难道不是一件造福人类的好事？

任何人、任何部门不能只看到利益，对人不能只看有不有所谓的“证”，要看它的“疗效”。英雄不论出处嘛。老邓早就说过“不管白猫黑猫，抓住老鼠就是好猫”，对张悟本为什么不用“猫论”呢？

论坛上的朋友们如果有小恙，可以试一试食疗，无恙保健养生也无妨。

有些个例和特例也无法借鉴。

十多年前，看到一个电视报道，说某个老太太，都八十多岁了，满口的牙都完好无损。记者采访的时候，这老人的回答却让记者大跌眼镜。老人说：“八十多年，我就从来没有刷过牙！”

由此，我们只能说，老人的牙与常人不同。但我们绝对不能说：“不刷牙是保持牙健康的秘诀。”

抽烟的人经常说：“邓某某抽烟很凶还活到94岁呢！”以此想证明吸烟对健康没有影响。对于这类说法，我的回答是：“那他如果不抽烟的话，可能就活到100岁了呢！”

你要到宇宙去宣传的一个老师的抽烟谬论，忘了没？

熏肉很久都不坏，而鲜肉很容易就坏了。所以，要用烟去熏胃，有利于健康。

没忘。

是用烟去熏胃吗？

噢，应该是去熏肺。

不能熏。

不熏怕坏。

  来两斤，要十年熏的！

共享吧.

不适合女士，可不能害俺们琴！因为：吃了十年熏，烟隐就扎根。

zhx真好！